​Воздушный хворост

Ингредиенты:

• 2.5 стакана муки
• 50 гр молока
• 70 гр сметаны 
• сода 
• 2 яйца 
• ванилин — на кончике ножа 
• 1 столовая ложка сахара 
• 2 столовые ложки водки 
• уксус 
• сахарная пудра
• 300 мл растительного масла

Приготовление: 

1. В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем. 

2. Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.

3. В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получиться однородным и не должно прилипать к рукам. 

4. Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра. 

5. Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика. 

6. В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его на газу до появления пузырьков.

7. В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!