​Брауни с горьким шоколадом

Ингредиенты:

• Шоколад горький — 1 плитка (около 120 г)
• Мука — 70 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар (лучше тростниковый) — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Чернослив (без косточки) — 15-20 шт.
• Коньяк (или ром) — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Шоколад поломать на небольшие кусочки, растопить на водяной бане, добавить сливочное масло. Перемешать до однородной блестящей массы.

2. Яйца разбить в небольшую емкость, добавить весь сахар. Взбить в пышную пену.

3. Чернослив залить кипятком, дать постоять 10 минут. Затем вынуть, отжать и залить коньяком или ромом, дать настояться. Ко взбитым яйцам добавить муку и растопленный шоколад, немного взбить. Чернослив порезать на небольшие кусочки и добавить в тесто.

4. Керамическую форму смазать сливочным маслом. Посыпать какао или мукой. Вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 25-35 минут. Брауни получится с хрустящей корочкой и сочной, влажной серединкой.

Приятного аппетита!