​Отменные картофельные драники

Ингредиенты:

• Средние картофелины — 3 шт.
• Яйцо — 1шт. 
• Мука — 2 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Зелень — по вкусу 
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. 

2. Картофель переложить в миску, добавить яйцо, муку, соль, перец, мелко резаную зелень и перемешать. 

3. Растительное масло налить на сковороду, хорошо прогреть. Выкладывать драники на сковороду ложкой, придавая форму. Драники лучше формировать небольшие по размеру, придавать немного плоскую форму чтобы они лучше прожарились и не были сырые внутри. 

4. Жарить драники с двух сторон на среднем огне, второю сторону можно жарить под крышкой, но тогда уйдут те самые хрустящие краюшки, они станут нежнее и мягче.

Приятного аппетита!