Сорбет из свеклы

Ингредиенты:

• 100 г свеклы,
• 100 г мякоти ананаса,
• 50 г меда,
• 2 ст ложки джина,
• 0,5 лимона,
• 1 белок,
• молотая гвоздика,
• мята

Приготовление:

1. Свеклу помыть, очистить, нарезать кубиками, залить 250 мл горячей воды и варить под крышкой на слабом огне 15 минут. Остудить.
2. Натереть лимонную цедру и выжать сок и половинки лимона.
3. Мякоть ананаса нарезать кубиками.
4. Ананас, свеклу, свекольный отвар, мед, джин, лимонную цедру и сок, щепотку гвоздики сложить в чашу блендера и пюрировать.
5. Переложить в мороженицу и замораживать до готовности.
6. Выложить в креманки, украсить мятой.

Приятного аппетита!