Кальмары в горчичном соусе

• 500 г кальмаров
  
• 3 вареных желтка
  
• 1 ч ложка горчицы
  
• 1 ст ложка уксуса
  
• сахар
  
• соль
  

Приготовление:

1. Желтки вареных яиц растереть с горчицей, сахаром, солью и уксусом.
2. Кальмары разморозить, обдать кипятком, очистить, удалить хордовый хрящ, промыть. Тушки кальмара опустить в кипяток, варить 2 минуты.
3. Отварные тушки нарезать кольцами или соломкой, положить в салатник и залить горчичной заправкой. Поставить в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!