​Ньокки в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

• Отварной картофель — 350 г
  
• Яйцо — 1 шт.
  
• Мука — 80 г
  
• Душистый перец (горошины) — ⅓ ч. л. 
  
• Лавровый лист — 4 шт. 
  
• Лук — 1 шт.
  
• Чеснок — 2-3 зубчика
  
• Грибы — 300 г
  
• Сливки 22-33% — 150 мл
  
• Растительное масло — для жарки
  
• Соль, перец — по вкусу
  
• Свежий тимьян — для подачи
  

Приготовление:

1. Для клецок пюрированный картофель смешиваем с солью, мукой, яйцом.
2. Замешиваем пластичное тесто, формируем клецки.
3. Доводим до кипения большое количество подсоленной воды с добавлением душистого перца и лаврового листа.
4. Отвариваем клецки до готовности.
5. Тем временем обжариваем измельченные лук с чесноком.
6. Добавляем нарезанные грибы, жарим почти до испарения влаги.
7. Добавляем сливки, приправляем и готовим до загустения.
8. Добавляем клецки, перемешиваем и готовим еще 1 минуту.
9. Подаем, украсив тимьяном.

Приятного аппетита!