​Кекс с апельсиновым пюре

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
  
• Сахар — 180 г
  
• Масло сливочное — 150 г
  
• Мука — 300 г
  
• Апельсин — 3 шт.
  
• Разрыхлитель — 10 г
  
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
  

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. Добавить сливочное масло комнатной температуры и вновь взбить.
2. Апельсины почистить, убрать косточки и мелко нарезать. С помощью блендера пюрировать.
3. Добавить апельсиновое пюре. Хорошо перемешать. Ввести муку и разрыхлитель. Вновь хорошо перемешать.
4. Форму для кекса застелить пекарской бумагой. Выложить готовое тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С в течение 35-40 минут.
5. Готовый кекс украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!