Куриная печень с тыквой и яблоками

Ингредиенты:

• Печень куриная — 500 г
  
• Тыква — 230 г
  
• Яблоки — 250 г
  
• Перец (горошек) — 15 шт.
  
• Белое сухое вино — 65 мл
  
• Корица (палочки) — 2 шт.
  
• Масло растительное — 5-6 ст. л.
  
• Соль — 1 ч. л.
  
• Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
  

Приготовление:

1. Налить немного растительного масла в сковороду.
2. Выложить печень (предварительно помытую, нарезанную крупно, с которой удалено все ненужное). Очень удобно для быстрой обжарки печени использовать сковороду вок. Я обжариваю печень до выпаривания воды. Немного присолить.
3. На другой сковороде под крышкой обжарить в масле нарезанную кубиками мякоть тыквы. Если хочется, чтобы тыква стала помягче, влить ложку воды. Мне нравится, чтобы тыква немного хрустела.
4. Добавить к тыкве нарезанные яблоки (такого же размера как тыква), розовый перец горошком, две палочки корицы. Посолить и поперчить по вкусу. Влить сухое белое вино. Перемешать.
5. Подождать, пока выпарится вино. Добавить обжаренную печень. Перемешать, подержать на сковороде пару минут и раскладывать по тарелкам.

Приятного аппетита!