Пирог с баклажанами

Ингредиенты:

• Творог — 100 г
  
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.
  
• Мука — 200 г
  
• Яйца — 3 шт.
  
• Сметана — 250-300 г
  
• Сыр — 50 г
  
• Кетчуп — 50 г
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Баклажаны — 2 шт.
  
• Молоко — 4 ст. л.
  
• Разрыхлитель — 0,5 пакетика
  
• Соль — по вкусу
  
• Перец — по вкусу
  

Приготовление:

1. Приготовить тесто: смешать 100 г творога, 4 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. молока, 200 г муки и 0,5 пакетика разрыхлителя. Тщательно перемешать и убрать на час в холодильник.
2. Приготовить начинку: баклажаны нарезать кружками, слегка обжарить на растительном масле.
3. Приготовить соус: взбить 3 яйца, 250-300 г сметаны, 50 г тертого сыра, посолить, поперчить. Мелко нарезать лук.
4. Раскатать из теста пласт и выложить в форму, смазать кетчупом, выложить баклажаны слоями, посолить, поперчить. Разложить лук. Залить соусом. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35-40 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!