Сырные крекеры

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 150 г
  
• Масло сливочное — 50 г
  
• Мука — 100 г
  
• Желток — 1 шт.
  
• Соль — 0,5 ч. л.
  

Приготовление:

1. Холодное масло нарежьте кубиками. Смешайте масло с мукой и солью до получения крошки. Это можно сделать в кухонном комбайне или руками.
2. Добавьте к крошкам тертый сыр и желток, быстро замесите тесто. Тесто не стоит долго вымешивать, иначе крекеры получатся твердыми. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на один час.
3. Тонко раскатайте тесто и нарежьте его ножом на небольшие квадраты. Переложите квадраты на противень и наколите каждый вилкой. Это необходимо, чтобы тесто не поднялось сильно в процессе выпечки.
4. Выпекайте крекеры в заранее разогретой до 180 °С духовке 10-15 мин. до золотистого цвета. Готовые крекеры полностью остудите и подавайте.

Приятного аппетита!