Чизкейк с манго

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
  
• Яйцо — 1 шт.
  
• Мука — 3 ст. л.
  
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
  
• Какао — 1 ст. л.
  

Начинка:

• Крем-сыр (например, "Филадельфия") — 500 г
  
• Яйца — 3 шт.
  
• Сметана или натуральный йогурт — 2 ст. л.
  
• Подсластитель — по вкусу
  

⠀⠀
Заливка:

• Пюре манго — 500 г
  
• Желатин листовой — 10 г
  
• Прохладная вода — по необходимости
  

Приготовление:

1. Банан размять вилкой, вмешать все ингредиенты, вылить в форму для запекания и печь в разогретой духовке около 12 мин (180 °C).
2. Готовим начинку. Все ингредиенты смешать. Яйца добавлять по одному, каждый раз хорошо перемешивая массу. Вылить на готовую основу и вернуть в духовку. Под форму поставить емкость с кипятком и поставить 160 °C. Печь около 1 часа. Немного охладить в духовке с приоткрытой дверцей.
3. Заливка. Желатин залить водой, оставить на 10 мин. Отжать и добавить в подогретое до 70-75 °C пюре манго. Развести желатин, перемешивая массу. Кипятить нельзя! Вылить сверху на чизкейк и отправить в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!