Жареная щука

Ингредиенты:

• Щука — 1,5 кг
  
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
  
• Яйца куриные — 2 шт.
  
• Соль — по вкусу
  
• Перец горошек — 2–3 шт.
  
• Специи — 1 щепотка
  

Приготовление:

1. В ступке разотрите соль и специи в порошок.
2. Филе щуки натрите специями и дайте постоять 15 минут.
3. В отдельной посуде приготовьте кляр: смешайте яйца с оставшимися специями и взбейте.
4. Добавьте полстакана кипяченой воды, постепенно по 1 ст. л. добавляйте муку, количество — по ситуации. Важно, чтобы кляр получился как густой мед — он должен течь, но не выливаться.
5. Окуните филе щуки в кляр.
6. Отправьте филе жариться на сильном огне до образования золотистого цвета (с обеих сторон по 5–10 минут).

Приятного аппетита!