​Домашняя скумбрия пряного посола

Ингредиенты:

• Скумбрия — 2 шт.
  
• Лук — 1 шт.
  
• Гвоздика — 6 шт.
  
• Перец горошком — 13–15 шт.
  
• Лавровый лист — 5 шт.
  
• Вода — 500 мл
  
• Соль — 2,5 ст. л.
  
• Сахар — 1,5 ст. л.
  
• Растительное масло — 3 ст. л.
  
• Уксус 9% — 1 ст. л.
  

Приготовление:

1. Очистите рыбу, удалите внутренности, голову, нарежьте на кусочки и промойте.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Сложите слоями в банку, чередуя лук и рыбу, пересыпая пряностями.
4. Сварите рассол — тузлук, для этого вскипятите воду, дабавьте соль, сахар, растительное масло, 1 ст. ложку уксуса. Остудите до комнатной температуры.
5. Залейте остывшим рассолом рыбу, закройте крышкой и поставьте на сутки в холодильник.
6. Через сутки скумбрия готова.

Приятного аппетита!