​Чизкейк с белым шоколадом без выпечки

Очень простой и вкусный чизкейк.:)

Вам потребуется:

на форму 20-24 см

• 120 г печенья 
• 60 г сливочного масла
• 100 г темного шоколада 
• 25 г сливочного масла
• 500 г сыра "Маскарпоне" 
• 200 г белого шоколада 
• 150 г жирных сливок 
• 30 г сахара цедра одного лимона

Как готовить:

1. Сливочное масло растопить. Печенье измельчить в крошку, смешать с маслом. Выложить на дно разъемной формы, плотно утрамбовать, поставить в холодильник на 10-15 минут. 

2. Темный шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане, выложить на основу из печенья и дать застыть в холодильнике. 

3. Цедру лимона растереть с сахаром. Сливки довести почти до кипения, положить в них поломанный на кусочки белый шоколад, размешать, чтобы шоколад полностью растаял. Остудить до комнатной температуры. 

4. Миксером на низкой скорости смешать маскарпоне, белый шоколад со сливками и сахар с цедрой до однородности. Выложить начинку на застывший слой темного шоколада и поставить в холодильник на 10-12 часов до застывания (или в морозильник примерно на час). 

5. Готовый чизкейк подавать с ягодами, ягодным соусом или вареньем.

Приятного аппетита!