​Картофельная запеканка с курицей и грибами

Очень вкусная запеканка из разряда моих любимых сливочных и калорийных быстрых и незатейливых :)

Вам потребуется:

• 6 отваренных клубней картофеля 
• 1 мелконарубленная луковица 
• 2 нарезанных зубчика чеснока 
• 400 гр. отварной или запеченной курицы без кожи и костей, порезанной на небольшие кусочки 
• 200 гр. шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 250 мл. жирных сливок 
• 50 гр. тертого сыра
• нарезанная зелень (петрушка, укроп, эстрагон) сладкая паприка

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте сливочным маслом форму для запекания. Картофель очистите и нарежьте пластинками. 

2. В сковороде поджарьте грибы с луком и чесноком в небольшом количестве растительного масла до мягкости (примерно 5-8 минут). Смешайте с нарезанной курицей. 

3. Выложите на дно формы слой картофеля, приправьте солью и перцем. Сверху выложите слой курицы с грибами. Смажьте 3 ст. ложками сливок, приправьте , накройте оставшимися пластинками картофеля. 

4. Залейте картофель оставшимися сливками, посыпьте тертым сыром и паприкой. 

5. Запекайте примерно 25-30 минут до золотистого цвета. Подавайте, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!