​Закусочные рулетики из армянского лаваша

Ингредиенты:

• - 2 яйца 
• - 2-3 средних помидора, потертых на крупной терке 
• - лаваш армянский 
• - сыр твердый 
• - колбаса вареная и копченая, мясо отварное или жареное, ветчина или др. готовые мясные продукты 
• - зелень 
• - чеснок
• - яйцо 
• - отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки).

Приготовление:

1. Готовим начинку: Сыр трем на мелкой терке. Чеснок и зелень мелко режем, затем растираем их в кашицу. Колбасу (мясо, ветчину) трем на крупной терке. Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем.
2. Режем лаваш на равнобедренные треугольники и выкладываем начинку на меньшую сторону каждого треугольника.
3. Затем сворачиваем рулеты, смазав свободные поверхности треугольников разболтанным белком, чтобы рулетики при жарке не раскручивались.
4. Обжариваем наши рулетики на растительном масле и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подаем горячими.