​Мясные рулетики с начинкой

Ингредиенты:

• мясо (свинина, говядина) – 400г 
• сыр твердый – 100г 
• курага – 5-6 шт. 
• шампиньоны – 4-5 шт. 
• соль 
• перец 
• раст.масло 

Приготовление:

1. Рулетики у меня были с двумя начинками: с сыром и грибами – для мальчиков, и с сыром и курагой – для девочек. Делала я как со свининой, так и с молодой говядиной. Но можно использовать и телятину, и птицу. Итак, мясо нарезать тонкими кусками, отбить под пленкой, слегка посолить и поперчить. 
2. Курагу замочить на 5 минут в теплой воде, порезать. 
3. Грибы порезать и обжарить на сковороде до выпаривания жидкости. 
4. Сыр натереть на терке. Половину сыра смешать с грибами, другую половину с курагой.
5. На кусочек мяса выложить начинку, скрутить рулетик, скрепить его деревянной зубочисткой или любым способом.
6. Рулетики выложить на горячую сковороду и обжарить в растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны. 
7. Затем переложить их в огнеупорную форму, чуть присыпать сыром и запекать в духовке до готовности минут 30 при 200*.