​Свинина, тушёная с грибами и капустой

Ингредиенты:

• свинина - 600 гр. 
• 1 крупная луковица, нарезанная кусочками 
• 1 ч.л. томатной пасты 
• 1 литр овощного бульона 
• 400 гр. солёных грибов 
• 1/2 вилка нашинкованной белокочанной капусты
• 1 зелёный острый перец 
• 1 зубок чеснока
• соль, перец молотый, 
• немного сладкой красной паприки,
• зелень укропа и петрушки 
• 4 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо на порционные куски, посолить и поперчить, дать немного постоять. 
2. Готовим всё в широкой кастрюле с толстым дном или не пригорающей. Масло нагреть и обжарить в нем мясо до румяной корочки, залить горячим овощным бульоном. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 15. 
3. Снять крышку и, увеличив огонь, дать полностью выкипеть жидкости. Добавить лук и томат. 
4. Слегка всё обжарить, затем добавить грибы и тушить минут 5-7.
5. И самой последней кладём нашинкованную капусту. Хорошо всё перемешаем и тушим ещё минут 10-15 в зависимости от сорта капусты. 
6. За пять минут до готовности добавить натёртый на тёрке чеснок, острый перчик, специи и зелень. 
7. Накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15. Готово! Отдельно можно отварить картофель.