​Апельсиново-имбирный лосось в пергаменте

Ингредиенты: 

• Цедра половины апельсина 
• Имбирь (нарубить или пропустить ч/з чеснокодавилку) – 1 чайная ложка 
• Соевый соус (слабый) – 3 столовых ложки 
• Апельсиновый свежевыжатый сок – 1 столовая ложка 
• Рисовый уксус – 1 столовая ложка 
• Оливковое масло – 1 чайная ложка 
• Семена кунжута – 2 чайных ложки 
• Луковица (кольцами) 
• Филе лосося – 4 шт 
• Пергаментная бумага

Приготовление: 

1. Духовку нагрейте до 220 градусов. 
2. Приготовьте маринад. Смешайте цедру и сок апельсина, имбирь, соевый соус, уксус, оливковое масло и семена кунжута. 
3. Подготовьте куски пергамента размером 40 x 35 см (минимум – чем больше, тем лучше). 
4. Сложите каждый лист вдвое, чтобы определилась точная середина. 
5. В середину листа выложите овощи (спаржа и болгарский перец). 
6. Сбрызните примерно 1 столовой ложкой маринада овощи, наверх выложите филе лосося, его тоже залейте ложкой маринада. Теперь плотно закройте сверток, соединив оба края и скрутив их. 
7. Каждый сверток смажьте дополнительно оливковым маслом. 
8. Повторите с остальными филе и выложите их в блюдо для запекания или на противень. 
9. Выпекайте 10 минут пока пергамент не начнет коричневеть (что произойдет из-за оливкового масла). 
10. Достаньте из духовки и выложите по свертку на тарелку.