​Ужин Ассорти

Вам понадобится:

• 2 средних баклажана, 
• 6-7 средних сырых картофелин, 
• 8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером), 
• 2 шт. болгарского красного перца, 
• репчатый лук 2 шт. средних, 
• укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус), 
• 4 зубочка чеснока, 
• 1 ст.л. лимонного сока.
• Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила). Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно). 
2. Мясо пожарить вместе с луком. Отложить в отдельную миску. 
3. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем. 
4. В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. 
5. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. Посыпать укропом.Сбрызнуть соком лимона. 
6. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.