​Очень сочные зразы

Ингредиенты:

Для фарша: 

• Фарш – 700 г; 
• Картофель крупный – 1 шт.;
• Яйцо – 1 шт.; 
• Растительное масло;
• Соль; 
• Перец; 
• Мука для панировки. 

Для начинки: 

• Яйца – 3 шт.; 
• Молоко – 1/4 стакана; 
• Зелень. 

для грибной начинки: 

• грибы - 500г, 
• лук -2шт. 

Для соуса: 

• Сметана – 3 ст. ложки; 
• Чеснок – 2 зуб.; 
• Сыр – 100 г. 

Способ приготовления:

1. Очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

2. Яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет.

3. Омлет разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик.

4. Сделать из фарша лепешки, внутрь выложим омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы. 5. Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень.

6. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и запекать до красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!