​Запеченная форель

Ингредиенты: 

• филе форели 
• 4 столовых ложки сливочного масла 
• лук-шалот, мелко нарезать 
• 2 зубчика чеснока, выдавить 
• 1-2 столовых ложки свежего укропа, порубить 
• соль и перец сок 
• 1 лимона + 1 чайная ложка цедры

Приготовление: 

1. Духовку нагрейте до 230 градусов. 
2. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки. 
3. В сковороде на масле обжарьте шалот до мягкого состояния. Затем добавьте цедру и выдавленный чеснок. 
4. Через минуту влейте половину сока лимона. 
5. Рыбу выложите на противень. Посолите и поперчите. 
6. Сверху выложите обжаренную смесь, присыпьте половиной укропа. 
7. Отправьте выпекаться на 12-17 минут. 
8. Готовую рыбу сбрызните остальным соком лимона, присыпьте укропом и подавайте. 

Приятного аппетита!