​Запеканка из картофеля и сыра

Ингредиенты: 

• Картофель - 8 шт 
• Твёрдый сыр - 300 г 
• Сливочное масло - 6 ст. л. 
• Бекон - 8 ломтиков 
• Сметана - 130 г 
• Соль, перец по вкусу 

Приготовление: 

1. Картофель хорошо промыть, но не чистить, отправить в разогретую до 200 ºC духовку на 60. 2. Бекон обжарить до готовности. Сыр натереть на терке.

2. Готовый картофель остудить, очистить и сделать пюре.

3. В пюре добавьте половину обжаренного бекона кусочками, сметану, сливочное масло, соль, перец. Всё хорошо перемешать. Добавить сыр и еще раз перемешать. 

4. Выложить картофельную массу в форму для выпечки, сверху посыпать оставшимся сыром и разложить кусочки бекона. Запекать в течение 25 минут при 180 ºC. Запеканка из картошки и сыра готова. 

Приятного аппетита!