​Сомса,самоса, самбуса

Ингредиенты

• - Слоеное тесто — 1 пачка 
• - Баранина — 660 г 
• - Луковица — 2 шт 
• - Соль — 2 чайная ложка 
• - Тмин — 1,5 чайная ложка 
• - Черный перец — 1 чайная ложка 
• - Яйцо — 1 шт (смешать с 2 ст. л. воды) 
• - Семена кунжута — 1 шт 
• - Масло — 1 шт

Приготовление

1. С помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче Мелко нарезать лук и добавить к мясу.Добавить соль, черный перец. Хорошо перемешать руками. Поставить начинку в холодильник. 
2. Листы слоеного теста нарежьте на небольшие лепешки. 
3. Раскатать все кусочки теста в лепешки. Заправить их мясной начинкой. 
4. Разогреть духовку до 220 градусов. 
5. Сворачиваем в треугольники. Смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки воды. Смазать Сомса яичной смесью и посыпать кунжутом. 
6. Смазать противень маслом, выложить пирожки. 
7. Выпекать до золотисто-коричневатого цвета: 20 минут при 215 градусах, а затем уменьшите до 175 градусов и выпекайте еще лишних 15-20 минут.