​Варенье из нектаринов

Ингредиенты:

• Нектарин — 1 кг
• Сахар — 500 г 
• Горький шоколад — 100 г
• Блины — для подачи

Приготовление:

1. Промойте и просушите фрукты. Разрежьте на две части, удалите косточки. Нектарины нарежьте дольками или кубиками. Шоколад разломите на кусочки. 

Совет: для приготовления десерта выбирайте плотные и упругие нектарины, чтобы после варки дольки сохранили форму.

2. Нарезанные нектарины выложите в кастрюлю, послойно пересыпьте сахаром. Оставьте на 10 минут, чтобы фрукты пустили сок. Поставьте кастрюлю с фруктами на плиту и доведите до кипения. Убавьте огонь, варите 10 минут. Остудите. Снова поставьте на плиту, добавьте шоколад, доведите до кипения, варите на медленном огне 10 минут. 

3. Разложите горячее варенье из нектаринов по стерилизованным банкам и крепко закупорьте крышками. Полностью остудите и уберите в холод. Совет: во время варки следите за тем, чтобы сироп не пригорал. Варенье на зиму лучше закрывать капроновыми крышками. 

4. Подавайте варенье из нектаринов к блинчикам, оладьям или сырникам. 

Совет: нектариновое варенье, равно как и персиковое, грушевое, отлично сочетается по вкусу с риккотой и любыми творожными сырами.

Приятного аппетита!