Сырный рыбный суп

Вам потребуется:

• Лук репчатый — 1 шт 
• Перец черный (молотый, по вкусу) 
• Соль (по вкусу) 
• Вода — 1 л 
• Масло оливковое — 10 мл 
• Укроп — 1 пуч. 
• Картофель — 3 шт 
• Орехи кедровые (желательно(!), но можно и без...) — 3 ст. л. 
• Морковь — 1 шт 
• Сыр плавленный — 4 шт 
• Филе рыбное (семга, лосось) — 200-300 г 

Как готовить: 

1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, всё перемешать. 

2. Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой. 

3. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности. 

4. Закладываем пассерованные овощи в кастрюлю, добавляем туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить, дать супу закипеть, поварить минут пять (до готовности рыбы), добавить мелко нарезанный укроп, выключить огонь, дать супу настояться минут пять и разливать по тарелкам. 

Приятного аппетита!