​Сельдь соленая

Ингредиенты: 

• 1 кг свежей сельди 
• 1 л воды 
• 130–170 г соли 
• 1.5 ст.л. сахара 
• 10 шт. черного перца горошком 
• 5 шт. душистого перца 
• 3 лавровых листа

Приготовление: 

1. В воду добавить соль, сахар, черный и душистый перец, лавровый лист. Довести до кипения. 
2. Кипятить в течение 2–3 минут. Остудить до комнатной температуры. 
3. Сельдь (я сельдь не потрошила, только почистила чешую) залить рассолом. 
4. Придавить грузом (например, тарелкой). 
5. Поставить в холодильник на 2-е суток. 

Приятного аппетита!