Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. 

Ингредиенты: 

• 1 литр молока 
• 1 ст.л. крупной соли 
• 200 мл сметаны
• 3 яйца

Приготовление: 

1. В молоко положить соль и все это закипятить. 
2. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. 
3. Варить, помешивая, 3-4 минуты.
4. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. 
5. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник

Приятного аппетита!