Рыбные шарики с картофелем

Этому блюду (Рыбные шарики с картофелем) гарнир не нужен, но можно подать свежие овощи.

На 4 порции нам понадобиться:

• 2 банки консервированной рыбы в собственном соку 
• 500г картофеля 
• 2 ломтика хлеба 
• 1 луковица 
• 2 яйца 
• 4 ст. ложки муки 
• панировочные сухари 
• 1 пучок петрушки 
• соль, перец по вкусу  

Приготовление:

1. Картофель очистить и поставить варить на 20 минут.  Слить воду и растолочь в пюре.  
2. Хлеб наломать и залить в теплой воде. 
3. Лук мелко нарезать, а зелень нарубить.  
4. Хлеб отжать, смешать с рыбой, картофелем, луком и 1 яйцом. Солим и перчим.  
5. Из полученной массы скатать небольшие шарики.
6. Обвалять в муке, обвалять в яйце и запанировать в сухарях.  
7. Разогреть на большой сковороде растительное масло и жарить шарики при постоянном помешивании до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!