​Салат с баклажанами и адыгейским сыром

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт 
• Болгарский перец - 1 шт 
• Помидоры - 2 шт 
• Адыгейский сыр - 100 г 
• Чеснок - 1-2 зубчика 
• Кинза 
• Соль, перец по вкусу 
• Растительное масло

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кусочками толщиной 1 см, длиной 3-4 см, посолить и оставить на 15 минут. Отжать лишнюю влагу. Баклажаны обжарить на растительном масле до румяного цвета, остудить.

2. Перец и помидоры нарезать, так же как и баклажаны. В салатник сложить овощи, добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченную кинзу, соль, перец. Заправить салат растительным маслом, перемешать. Руками раскрошить сыр и посыпать салат сверху. Салат с баклажанами и адыгейским сыром готов.

Приятного аппетита!