​Картофельные зразы с луком и яйцом

Ингредиенты

•   Картофель - 5 шт. 
•   Яйцо - 3 шт. 
•   Лук зелёный - 0,5 пучка 
•   Молоко
•   Масло сливочное 
•   Сыр твердых сортов - 30 гр. 
•   Укроп 
•   Мука 
•   Соль

Приготовление 

1. Картофель отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем, картофель мнем с помощью толкушки.
2. Затем добавляем подогретое молоко, 1 яйцо и хорошо перемешиваем. Картофельное пюре остужаем. 
3. 2 яйца отвариваем и измельчаем. Зеленый лук мелко режем. Все соединяем, солим и перемешиваем. Сыр трем на мелкой терке. Пюре разделяем на 3-4 части. 
4. Каждую часть пюре выкладываем на сыр в виде лепёшки. 
5. На картофельную лепёшку выкладываем часть начинки. Аккуратно руками, обработанными мукой, соединяем края лепёшки между собой и формируем в виде котлеты, обваливая в тертом сыре. 
6. Выкладываем зразы на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. 
7. Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон. 
8. Подаем с измельчённым укропом и овощами.

Приятного аппетита!