​Салат с курицей, яичными блинчиками, помидорами и грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г 
• Грибы - 300 г 
• Помидоры черри - 3 шт 
• Лук репчатый - 1 шт 
• Яйца - 3 шт 
• Майонез 
• Петрушка или укроп 
• Растительное масло 
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Филе посолить, поперчить, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут. Филе остудить.

2. Лук и грибы мелко нарезать. Обжарить на растительном масле лук, добавить грибы, соль, перец и жарить 10-15 минут.

3. Яйца взбить венчиком или вилкой, добавить мелко нарезанную зелень, посолить, перемешать. Разогреть сковороду, смазанную маслом. Разделить яичную смесь на две части и пожарить два блинчика. Блинчики остудить.

4. Филе нарезать кубиками, блинчики нарезать тонкими полосками, помидоры разрезать пополам. В салатнике смешать филе, блинчики, помидоры и грибы с луком. Заправить салат майонезом и подавать.

Приятного аппетита!