Овощной суп с лапшой

Овощной суп с лапшой очень прост и вкусен. Изысканность домашнему супу придает карри.

Для приготовления 4х порций нам понадобиться:

• 2 средних цуккини
•  2 моркови
•  1 средняя луковица
•  ½ кочетка (400г) савойской капусты 
• 2 столовых ложки сливочного масла 
• 450г замороженной фасоли 
• 1,5л бульона (можно из бульонного кубика) 
• 300г широкой лапши 
• Соль 
• Молотый черный перец 
• Карри  

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготовить овощи, при необходимости очистить. Цуккини разрезать вдоль на 4 части и затем нарезать ломтиками. 
2. Морковь и лук нарезать кубиками. 
3. Капусту нашинковать. 
4. Сливочное масло разогреть в кастрюле с толстым дном и пассеровать в нем лук с морковью. 
5. Добавить цуккини, капусту и замороженную фасоль, немного обжарить. 
6. Влить бульон, накрыть крышкой и варить 20 минут на среднем огне.
7. Лапшу разломать на кусочки и добавить в суп через 10 минут от начала варки. 
8. Готовый овощной суп с лапшой приправить порошком карри, посолить и поперчить по вкусу. 

Приятного аппетита!