Картофельный суп-пюре с луком-пореем

Ингредиенты:

• лук-порей - 3 стебля
• картофель - 1 кг
• сливочное масло - 2 ст. л.
• чеснок - 3 зубчика
• овощной бульон - 1,5 л
• лавровый лист - 1 шт.
• тимьян - 1 веточка
• зеленый лук - 3 стебля
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Лук-порей тщательно вымойте и нарежьте белую часть кольцами.

2. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте порей и обжарьте до мягкости.

3. Картофель и чеснок очистите. Картофель нарежьте кубиками, чеснок измельчите.

4. Добавьте к порею картофель, чеснок, обжаривайте минуту.

5. Влейте овощной бульон, посолите и поперчите.

6. Доведите до кипения, добавьте лавровый лист и тимьян. Готовьте 25 минут на медленном огне.

7. С помощью погружного блендера пюрируйте суп, посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

Приятного аппетита!