Скумбрия в духовке: идеальный рыбный ужин!

Скумбрия в духовке: идеальный рыбный ужин!

Ингредиенты: 

• скумбрия 300 г 
• лук репчатый крупный 1 шт. 
• морковь крупная 1 шт. 
• помидор крупный 1 шт. 
• лимон 1/2 шт. 
• соль, специи по вкусу

Приготовление: 

1. Морковь очистите и натрите на крупной терке. 
2. Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками. 
3. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Все овощи перемешайте вместе. 
4. Можно использовать и другие овощи для запекания со скумбрией. Например: сладкий перец или черешковый сельдерей, стручковую фасоль или зеленый горошек. По вашему желанию. 
5. Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите. 
6. Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу. Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном. 
7. Часть подготовленных овощей положите в брюшко. 
8. Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.
9. Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.

Приятного аппетита!