Вкуснейшая скумбрия домашнего посола

Ингредиенты:

• 2 скумбрии 
• 1 крупная луковица 
• 5-8 шт. гвоздики 
• 10-15 шт. черного душистого перца 
• 5 шт. лаврового листа 

Для рассола: 

• 500 мл. воды 
• 2,5 ст.л. соли 
• 1,5 ст.л. сахара
• 2-3 ст.л. растительного масла 

Приготовление: 

1. У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. 
2. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. 
3. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.
4. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. 
5. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки.

Приятного аппетита!