Салат с креветками

Ингредиенты на 2 порции:

• Свежемороженые крупные креветки — 10 шт.
• Крупнолистный салат типа «Романо» — 0,5 упаковки 
• Черри — 10 шт. Пармезан — 20 г

Для обжарки креветок:

• Оливковое масло — 1 ст. л. 
• Чеснок — 1 зубчик

Для заправки:

• Чеснок — 1 зубчик 
• Оливковое масло — 2 ст. л. 
• Лимонный сок — 1 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Сахар — 0,25 ч. л. 
• Горчица дижонская — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Листья салата вымыть и просушить. Крупно нарвать руками. 

2. Креветки очистить, убрать кишечную вену. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить крупно порезанный зубчик чеснока, креветки и быстро обжарить в течение 1–2 минут. 

3. Черри вымыть, разрезать пополам. 

4. Пармезан натереть на очень мелкой тёрке. 

5. Для заправки смешать все ингредиенты до состояния эмульсии. 

6. На блюдо выложить листья салата, полить заправкой, перемешать. Сверху разложить помидоры, креветки, еще полить заправкой. Посыпать тёртым сыром и сразу подавать.

Приятного аппетита!