​Блинный торт-улитка с творогом и вишней

Ингредиенты:

• Блинчики — 8–10 шт. (зависит от диаметра желаемого пирога)
• Творог — 500 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сахар — по вкусу 
• Замороженная вишня — 300 г 
• Растопленное сливочное масло — 50 г

Для заливки:

• Яйца — 2 шт. 
• Молоко — 200 мл 
• Сахар — 100 г
• Ваниль — по желанию

Приготовление:

1. Вишню залить кипятком и откинуть на сито. 

2. Творог смешать с яйцом и сахаром.  

3. Нафаршировать каждый блинчик творогом, формируя рулетики, в каждый рулетик завернуть 3–4 ягодки вишни. 

4. Круглую форму (20–22 см) смазать маслом. 

5. Выложить блинные рулетики, формируя улитку. 

. Смазать пирог растопленным сливочным маслом, выпекать при 180 ºС около 15 минут. 

7. Для заливки все ингредиенты смешать, достать торт из духовки, залить и запекать ещё 20 минут.

Приятного аппетита!