Жареные баклажаны с мятой

Острая закуска из баклажанов с пикантными нотами свежей мяты.

Ингредиенты:

  • баклажаны - 2 шт.
  • мята - 3 веточки
  • чеснок - 2 зубчика
  • сок лимона - 1 ст. л.
  • оливковое масло - 100 мл
  • соль
  • руккола

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны вдоль пластинами толщиной около 0,5 см.

2. Обжарить с двух сторон на сковороде-гриль.

3. Дольки чеснока измельчить с солью и листиками мяты в однородную пасту.

4. Добавить сок лимона и оливковое масло первого отжима, еще раз перемешать.

5. Намазать соусом баклажаны и подавать, украсив листиками мяты и веточками рукколы.

Приятного аппетита!

Жареные баклажаны с мятой
Мне нравится
15
Загрузка...
Нет комментариев