Ароматный лимонный пирог

Ингредиенты:

для теста:

• мука - 300 г
• сахар - 100 г
• сметана - 200 г
• сливочное масло - 200 г
• разрыхлитель - 2 ч. л.

для начинки:

• лимон - 1 шт.
• сахар - 200 г
• кукурузный крахмал - 2 ст. л.

Приготовление:

1. В просеянную муку добавить сахар и разрыхлитель.

2. Холодное масло нарезать кубиками и смешать с мукой.

3. Добавить сметану и замесить тесто. Если тесто липнет к рукам, добавить еще немного муки.

4. Лимон помыть, разрезать на куски и измельчить в блендере вместе с сахаром и крахмалом.

5. От теста отделить треть. Большую половину распределяем по смазанной маслом форме, формируя бортики.

6. Выложить на тесто начинку. Накрыть другой половиной теста, защипывая края.

7. Сделать проколы вилкой и выпекать 30 минут при 180 °С.

8. Когда пирог остынет, посыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!