Заготавливаем щавель на зиму без использования соли

На одну пол-литровую банку необходим большой пучок щавеля и чистая холодная вода.

1. Банку и крышку хорошо помыть. Стерилизовать не обязательно.
2. Щавель помыть, дать стечь воде. 
3. Перебрать, обрезать толстые стебли. Порезать.
4. Плотно натолкать щавель в банку. Залить холодной водой и закупорить.И всё!

Хранить можно даже при комнатной температуре. В щавеле предостаточно кислоты, которая сама себя консервирует в банке и не дает ему испортиться.