Маринованный болгарский перец с чесноком

Пряный, чуть острый перец – идеальное дополнение к запеченному мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• болгарский перец - 8-10 шт.
• яблочный уксус - 1/4 стакана
• вода - 1/4 стакана
• соль - 1 ч. л.
• чеснок - 2-3 зубчика
• растительное масло - 1/2 стакана
• молотый черный перец - 1/2 ч. л
• сахар - 1/2 - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Перец помыть, выложить на противень и запекать при 220 °С до готовности.

2. Готовые перцы сложить в глубокое блюдо и накрыть фольгой.

3. Приготовить маринад: чеснок пропустить через пресс, перемешать с солью, сахаром и перцем. Влить уксус и воду, тщательно размешать, затем добавить растительное масло.

4. С остывших перцев снять кожицу, удалить семена и плодоножки.

5. Маринад хорошо перемешать, влить в каждый перец по 1-2 ч. л. и переложить перцы в контейнер или банку. Полить все оставшимся маринадом, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов.

6. Перед подачей заранее вынуть перцы из холодильника.

Приятного аппетита!