​Запеканка из кабачков с фаршем

Ингредиенты: 

• Кабачки молодые — 3 штуки
• Фарш мясной — 500 г 
• Помидоры — 450 г 
• Лук репчатый — 1 головка 
• Сыр твердый — 200 г 
• Паста томатная — 2 столовые ложки 
• Яйцо — 2 штуки 
• Сметана — 200 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец черный молотый — по вкусу 
• Масло сливочное — 10 г 
• Масло растительное — 20 мл

Приготовление: 

1. Лук обжарить на растительном масле, добавить фарш и томатную пасту. Обжарить до готовности фарша.
2. Кабачки натереть на крупной терке, лишнюю влагу отжать.
3. Яйца взбить с майонезом или сметаной.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить слоями: обжаренный фарш, кабачок, залить смесью яйца и майонеза (сметаны), положить помидоры, порезанные кольцами и сверху посыпать тертым сыром.
5. Запекать при температуре 180 градусов 30 минут. 

Приятного аппетита!