Домашний сыр

Ингредиенты:

• жирное молоко - 2 л
• жирная сметана - 800 г
• яйца - 8 шт.
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Всыпать в молоко соль и довести до кипения.

2. Сметану и яйца взбить до однородной консистенции.

3. Постепенно ввести яично-сметанную смесь в молоко, перемешать.

4. Варить около 5 минут, до появления сыворотки.

5. Застелить марлей дуршлаг, вылить сырную массу и подождать, пока полностью стечет сыворотка.

6. Концы марли связать и придавить сыр прессом. Через 6 часов сыр будет готов.

7. Переложить его в контейнер и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!