Холодный суп из щавеля с огурцами и яйцами

Ингредиенты:

• щавель - по вкусу
• огурцы - 300 г
• сметана - 100 г
• яйца куриные - 4 шт.
• сахар - 1 ст. л.
• укроп - по вкусу
• лук зеленый - по вкусу
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Щавель переберите, хорошо промойте в холодной воде и мелко нарежьте. Залейте щавель кипятком и варите не более 5 минут. Охладите.

2. Мелко нарежьте огурцы, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца. Все перемешайте, посолите и положите в отвар со щавелем.

3. Заправьте суп сметаной. Добавьте сахар, соль и рубленую зелень.

Приятного аппетита!