Испанский гороховый суп

Ингредиенты:

  • желтый горох - 300 г
  • лук - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • петрушка - по вкусу
  • масло оливковое - 3 ст. л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • помидоры - 3 шт.
  • перец черный молотый - 1 ч. л.
  • шпинат - 400 г

Приготовление:

1. Замочите горох на ночь в холодной воде.

2. На следующий день слейте воду, залейте 1,5 л чистой воды, добавьте луковицу, гвоздику, морковь, лавровый лист и петрушку. Варите до готовности.

3. Мелко нарежьте лук и обжарьте в масле (5 минут).

4. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте.

5. Добавьте чеснок, помидоры, перец и жарьте на маленьком огне, пока не получится соус.

6. Обдайте кипятком листья шпината.

7. Выньте луковицу, морковь, гвоздику, лавровый лист. Сделайте пюре из луковицы, моркови, 4 ст. ложек гороха и жидкости из супа.

8. Смешайте с оставшимся горохом, соусом и добавьте воды, если получилось густо. Приправьте, положите шпинат и оставьте вариться на 15 минут.

Приятного аппетита!

Испанский гороховый суп
Мне нравится
11
Загрузка...
Нет комментариев