​Ролл с курицей и хумусом

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Помидоры черри — 200 г 
• Баклажан — 1 шт. 
• Репчатый лук — 1 шт. 
• Тортилья — 2 шт. 
• Соль, острые пряности, оливковое масло — по вкусу

Для хумуса:

• Консервированный нут — 1 банка 
• Кунжут — 50 г 
• Зира — ½ ч. л. 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Сок лимона — 5–6 ст. л.
• Соль, черный перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Зиру прогрейте на сковороде и измельчите. 

2. Кунжут измельчите в муку с помощью блендера. 

3. Добавьте чеснок, сок лимона, немного масла, соль и взбейте. 

4. Добавьте часть нута и взбейте до однородности. 

5. Добавьте зиру, остальной нут, немного отвара из банки и снова взбейте. 

6. Нарезанные овощи обжарьте, приправив, до готовности. 

7. Нарезанное филе обжарьте, приправив, до готовности. 

8. Тортильи немного подогрейте в СВЧ. 

9. Смажьте хумусом, распределите овощи и мясо. 

10. Сверните плотные роллы и зафиксируйте форму пищевой пленкой. 

11. Уберите в холодильник на 1–2 часа. 

12. Каждый ролл разрежьте на 2 части и подавайте.

Приятного аппетита!