Курица с рисом и овощами по-каталонски

Простой рецепт испанской паэльи с куриными голенями, овощами, горошком и кукурузой.

Ингредиенты:

• куриные голени - 4 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• помидор - 1-2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• рис - 1 стакан
• куриный бульон из кубика - 2 стакана
• кукуруза - 1 банка
• зеленый горошек - 1 банка
• соль, перец - по вкусу
• молотый шафран - по вкусу
• растительное масло - для обжаривания

Приготовление:

1. Куриные ножки помыть, натереть солью со специями.

2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриные ножки до золотистой корочки. Переложить на тарелку.

3. Очищенный лук мелко порезать, морковь натереть на терке или нарезать небольшими кусочками.

4. Перец нарезать кубиками, помидоры измельчить.

5. Чеснок пропустить через пресс или тонко нарезать.

6. Обжарить лук с морковью до мягкости. Затем добавить перец, помидоры и чеснок. Тушить около 5 минут.

7. Добавить бульон, рис и соль. Довести до кипения и тушить на среднем огне около 25 минут, периодически помешивая.

8. Добавить горошек и кукурузу, готовить еще 5 минут.

9. В конце положить курицу, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 10 минут.

Приятного аппетита!