Суп гороховый с гренками

Ингредиенты:

• горох - 1 стакан
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• картофель - 3 шт.
• масло растительное - 30 г
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• лавровый лист - 1 шт.
• зелень - по вкусу

для гренков:

• хлеб - 300 г
• чеснок - 2 зубчика
• растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Горох замочить на ночь в холодной воде. Утром горох промыть, залить тремя литрами воды. Варить его, пока не станет рассыпаться. Размять прессом для пюре.

2. Почистить и помыть картофель, лук и морковь. Нарезать кубиками картофель и лук. Морковь натереть на мелкой терке.

3. Добавить к гороху картофель и половину лука. Как только закипит, убавить огонь, пусть картошка варится до готовности.

4. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне оставшийся лук и тертую морковь, помешивая, 3-4 минуты.

5. Опустить зажарку в суп. Посолить и поперчить. Можно добавить лавровый лист. Пусть гороховый суп покипит еще 5 минут.

6. Сделать гренки, для этого хлеб обжарить с двух сторон на растительном масле. Почистить и раздавить чеснок в чесночнице. Натереть гренки чесноком и порезать их на кубики.

7. Подавать гороховый суп горячим. В каждую тарелку насыпать гренки и зелень.

Приятного аппетита!