Вкусный зеленый борщ

Ингредиенты:

• 0,5 кг мякоти говядины; 
• 3 средних клубня картофеля; 
• 1 небольшая луковица; 
• 1 небольшая морковь; 
• 4 пучка щавеля; 
• 3 яйца; 
• соль, перец; 
• сметана.

Приготовление: 

1. Нарезаем говядину полосочками, как на фото ниже. 
2. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и оставляем вариться примерно на 50 минут-1 час. Периодически снимаем пенку. 
3. Тем временем очищаем картофель, промываем и нарезаем кубиками. 
4. Добавляем картофель в зеленый борщ. Солим, перчим по вкусу. 
5. Мелко нарезаем морковь и лук. Обжариваем на растительном масле до готовности, постоянно помешивая. 
6. Добавляем в борщ и оставляем вариться еще 15-20 минут. 
7. Тщательно промываем щавель, Режем без стеблей листья щавеля. 
8. Отвариваем вкрутую яйца, даем им остыть под холодной водой, очищаем от скорлупы, режем. 
9. Добавляем вместе с щавелем в кипящий борщ, выключаем огонь, перемешиваем, накрываем крышкой и даем борщу 10-15 минут настояться. 
10. Перед подачей на порцию заправляем 1 столовой ложкой сметаны. 

Приятного аппетита!